| Běžná cena: | 115,- Kč |
| Sleva: | 9% |
| Dostupnost: | Nedostupné |
|---|---|
Když teď objednám, kdy zboží obdržím? |
|
| Kód: | D0079190 |
|---|---|
| EAN: | 9788071687375 |
| ISBN: | 8071687375 |
| Nakladatel: | FORTUNA |
| Vazba: | Brožovaná bez přebalu lesklá |
| Počet stran: | 96 |
| Rok vydání: | 2010 |
| Rozměry: | 208x293x6mm |
| Váha: | 314g |
| Jazyk: | Česky |
Popis knihy
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.
MOJE KNIHOVNY
Kliknutím na tlačítko zařadíte knihu do seznamu k pozdějšímu nákupu.
Přidat do seznamu přání »Přejete si dostat určitou knihu? Přidejte ji do seznamu přání a zašlete jej svým známým.
Přidat do přečtených knih »Máte již přečtenou danou knihu? Zařaďte si jí do knihovny a najděte podobné.
DOPORUČENO PRO VÁS
NAVŠTÍVENÉ VÁMI
