Přejít na obsah Přejít na hlavní navigaci Přejít na vyhledávání

Vítejte na nové verzi našeho e-shopu! Prozkoumejte, co jsme zlepšili.

Nový encyklopedický slovník gastronomie, L–Ž

Jiří Černý


  • Nakladatelství: Ratio
  • Jazyk: Česky
  • Počet stran: 247
  • Vazba: brožovaná
  • Rok vydání: 2021

Velký gastronomický slovník vychází ve dvou svazcích a je určen všem, kteří chtějí v tomto rozsáhlém oboru získat podrobné informace. Obsah tvoří výčet tradičních i nových kulinářských surovin a ingrediencí, různé způsoby úpravy pokrmů z celého světa, základní informace z oboru cukrářství, moučníkářství, perníkářství, řeznictví a uzenářství, názvosloví kuchyňských a restauračních zařízení, strojů, nádobí, náčiní a pomůcek. Své místo zde má i pivo a víno, jejich výroba a názvosloví, používané sommeliéry. Jde o ojedinělou publikaci pro odborníky pracující v oboru, ale slovník je určen i amatérským gastronomům.

Více o knize

Ušetříte 64 Kč Nákupem u nás ušetříte 64 Kč oproti běžné ceně 299 Kč, za kterou je možné knihu koupit v kamenném knihkupectví. Cenu určuje nakladatel.

235 Kč

Skladem do 1 dne >50ks

26. 6. u vás nebo už zítra na prodejně Praha


Ceny a možnosti dopravy

Máme skladem pouze 51 ks. Upravte prosím množství v košíku.

  • Doprava zdarma od 1 199 Kč
  • Možnost platby i benefitní kartou
  • Nákup za dobré ceny
  • Bezpečný nákup

Ostatní také čtou

Popis knihy

Velký gastronomický slovník vychází ve dvou svazcích a je určen všem, kteří chtějí v tomto rozsáhlém oboru získat podrobné informace. Obsah tvoří výčet tradičních i nových kulinářských surovin a ingrediencí, různé způsoby úpravy pokrmů z celého světa, základní informace z oboru cukrářství, moučníkářství, perníkářství, řeznictví a uzenářství, názvosloví kuchyňských a restauračních zařízení, strojů, nádobí, náčiní a pomůcek. Své místo zde má i pivo a víno, jejich výroba a názvosloví, používané sommeliéry. Jde o ojedinělou publikaci pro odborníky pracující v oboru, ale slovník je určen i amatérským gastronomům.

Parametry

Kód
D0442151
EAN
9788086351117
ISBN
978-80-86351-11-7
Jazyk:
Česky
Rozměry:
229x140x14
Počet stran:
247 stran
Váha:
374 g
Nakladatelství:
Ratio
Typ produktu:
Kniha
Vydání:
1
Vazba:
brožovaná
Rok vydání:
2021

Produkt nemá žádné hodnocení

Další od autora